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诗文	腌芥菜
释义	食材明细 主料 芥菜 20斤 调料 盐 1斤 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 腌芥菜的做法步骤 1 新鲜芥菜（雪里肆）晾晒6.7小时。 2 晒的叶子发蔫。 3 去除根和黄叶。 4 先用盐搓叶子然后是茎和根部。 5 搓出汁水。 6 放坛子里密封好。 小窍门 多放点盐搓出汁水。 坛子要无水无油。 密封好一，二个月后再吃。 使用的厨具：其他 所属分类： 小菜   泡酱腌菜
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