食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜酥饼的做法步骤
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1梅干菜提前泡软挤干水份，剁细。 -
2猪肉末中加入少许盐、高度白酒、胡椒粉、姜粉拌匀。
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3锅中倒少许油，放入猪肉末炒至变色，加入酱油炒出香味。
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4放入梅干菜翻炒2-3分钟，加入糖炒匀关火晾凉备用。
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5水油皮材料全部混合揉成光滑面团，饧10分钟左右。
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6100克面粉加入70克玉米油搅拌成浓稠的油酥备用。
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7饧好的水油皮擀成长方形薄片，均匀地抹上油酥。
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8撒上预留的30克面粉再抹均匀（此时油酥较干，不易流出破酥）
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9从一边卷起，边卷边抻长一些。
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10分成等份的小剂子，我分了22个。
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11取一个剂子，把切面捏住封口。擀成中间稍厚边上薄的饺子皮状，包入适量馅料。
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12包包子一样包起，封口朝下稍压扁，放入烤盘中。
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13依次做好所有，表皮刷蛋液，撒少许白芝麻。入预热好的烤箱180度25分钟。
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14成品
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15成品
小窍门
玉米油也可用其它无色无味的油替代
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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