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诗文	草头圈子
释义	食材明细 主料 大肠头 适量 草头 300g 辅料 生抽 1-2勺 黄酒 1-2勺 五香 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 草头圈子的做法步骤 1 草头洗净（草头是上海一带特有的一种蔬菜） 2 上次卤好的肥肠把大肠头切下来，切成均匀厚薄 3 姜葱爆香后下锅爆一下大肠头，因为有盐味了可以不必加其他佐料 4 加开水煮一会儿 5 另外置一锅炒一下草头，一定要加少许黄酒（或白酒） 6 铺在盘子底部 7 大肠头烧软后收汁儿 8 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   农家菜
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