食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白汁鳊鱼的做法步骤
-
1鳊鱼处理干净 -
2用刀后端在鱼背上划几刀 -
3划完如图 -
4鱼的另一面划柳叶刀 -
5热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸 -
6两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片 -
7重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒 -
8大火煮沸 -
9把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾 -
10盖锅盖，焖煮5分钟 -
11焖煮出白汁，转小火 -
12把鳊鱼取出，先装盘 -
13锅中仅留白汁，准备调味 -
14加白胡椒粉，拌匀 -
15加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁 -
16将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可 -
17再来一张细节图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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- 西红柿牛肉饼
- 凉拌藕
- 五香牛肉，五香蛋
- 新派京酱肉丝
- 烧干丝
- 烧羊血豆腐
- 什锦水煎蛋
- 火腿三明治
- 荠菜鲜肉大馄饨
- 粽香银耳粥
- 胡萝卜蒜苗回锅肉
- “康”婆豆腐
- 包菜粉丝
- 青椒肉片
- 海鲜粉丝煲
- 海苔玛格丽特
- 剁椒鱼头和酸菜鱼
- 鸡丝炒面
- 萝卜香葱炸脆藕
- 酱焖辫子鱼
- 豆蔬牛肉块
- 红糖燕麦面包
- 烤肠蛋炒饭
- 香芹炒香干
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