食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白汁鳊鱼的做法步骤
-
1鳊鱼处理干净 -
2用刀后端在鱼背上划几刀 -
3划完如图 -
4鱼的另一面划柳叶刀 -
5热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸 -
6两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片 -
7重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒 -
8大火煮沸 -
9把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾 -
10盖锅盖，焖煮5分钟 -
11焖煮出白汁，转小火 -
12把鳊鱼取出，先装盘 -
13锅中仅留白汁，准备调味 -
14加白胡椒粉，拌匀 -
15加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁 -
16将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可 -
17再来一张细节图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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- 蒸香菇肉饼
- 鸡腿肉炒茭白
- 外婆菜炒饭
- 全麦玫瑰花饼
- 玫瑰花牛奶煮蛋
- 猴头菇炖羊肉
- 艾草焖鸡
- 红枣银耳汤
- 盐焗鸡蛋
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- 鹿茸菇焖五花肉
- 清炒葫芦瓜
- 扬州炒饭
- 红豆薏米燕麦馒头
- 传统野菜小豆沫
- 包菜炒鲜虾
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- 韭菜盒子
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- 五花肉鳝段
- 孜然土豆香肠
- 排骨蒸腐竹
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