食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白汁鳊鱼的做法步骤
-
1鳊鱼处理干净 -
2用刀后端在鱼背上划几刀 -
3划完如图 -
4鱼的另一面划柳叶刀 -
5热锅注油，油温烧至7成热以上，把鳊鱼放入油锅炸 -
6两面都炸完后把鱼取出，并准备葱结和姜片 -
7重新起锅，把葱结和姜片放入锅中，加水和料酒 -
8大火煮沸 -
9把鱼放入锅中，转中火，但要保持沸腾 -
10盖锅盖，焖煮5分钟 -
11焖煮出白汁，转小火 -
12把鳊鱼取出，先装盘 -
13锅中仅留白汁，准备调味 -
14加白胡椒粉，拌匀 -
15加盐，加鸡精，加水淀粉勾芡成粘汁 -
16将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可 -
17再来一张细节图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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- 老北京炒咸什
- 鸭黄豆角
- 紫薯馒头，处女作
- 蒜蓉莴笋卷
- 香菇菜苔
- 素炒香菇
- 酱油蛋炒饭
- 豆浆
- 红烧冬瓜
- 芒果炒饭
- 豆芽素炒饼
- 咖喱面包蟹
- 蒜蓉生菜
- 锅烧鸡
- 辣椒土豆丝
- 15分钟快手披萨吐司片
- 芒果沙拉
- 番茄龙利鱼
- 皮蛋瘦肉粥
- 奶酪蛋糕
- 蒜苗美人椒炒鸡肉
- 肉末炖粉条
- 家常小炒
- 香煎紫薯饼
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