食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡丁的做法步骤
-
1准备食材 -
2鸡脯切大丁，加入少许盐，胡椒粉，一茶匙料酒拌匀 -
3加入少许生粉拌匀 -
4姜，蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱，花椒 -
5起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用 -
6锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用 -
7下豆瓣酱和姜蒜爆香 -
8加入鸡丁翻炒均匀 -
9加入鸡粉调味，撒入葱花 -
10加入辣椒段翻炒均匀 -
11撒上白芝麻翻炒均匀即可 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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