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诗文
辣子鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
300克
辅料
辣椒段
适量
豆瓣酱
一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
白芝麻
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
一茶匙
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
辣子鸡丁的做法步骤
1
准备食材
2
鸡脯切大丁,加入少许盐,胡椒粉,一茶匙料酒拌匀
3
加入少许生粉拌匀
4
姜,蒜切末,葱切葱花,豆瓣酱,花椒
5
起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用
6
锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用
7
下豆瓣酱和姜蒜爆香
8
加入鸡丁翻炒均匀
9
加入鸡粉调味,撒入葱花
10
加入辣椒段翻炒均匀
11
撒上白芝麻翻炒均匀即可
12
成品
13
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/9/27 12:58:27