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诗文
卤水鸭头
释义
“川菜馆里吃到,实在好吃,香辣却不油腻”
食材明细
主料
鸭头
4个
辅料
长辣椒
2个
香葱
1棵
香菜
1棵
蒜头
2个
八角
1个
香叶
1个
花椒
1勺
卤水汁
4匙
料酒
1匙
微辣 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤水鸭头的做法步骤
1
清洗鸭头,并用水浸一下去掉血迹,也可以用水烫一下
2
准备材料
3
先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
4
将鸭头倒进,并炒几分钟,等鸭头充分沾上油加入适量料酒,水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
5
加入其它配料,搅拌均匀
6
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
7
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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同年会集句次郑瑶夫内翰韵(明·祁顺)
同年会(明·蔡清)
同年兄袁思正江行相遇既别寓诗寄怀(宋·孔武仲)
同年再会西园用林司空韵二首(明·尹台)
同年刘仲山和送锦鸡长韵再用韵为侍綵泛幕之(宋·萧立之)
同年刘直之父母双寿(明·顾清)
同年刘辰告妻易氏挽词(宋·周必大)
同年前虞部李郎中自长沙赴行在余以紫石砚赠(唐·韩偓)
同年十人会于湖上巫子先拘台制不来有诗次韵(宋·王之望)
同年吴太常马通政顾宪副沈宪佥邀杨大参共汎(明·王世贞)
同年周松崖将赴粤西荔浦任招诸同年集陶然亭(清·金朝觐)
同年宋良佐巡按得代以书留别赋此寄赠(明·顾清)
同年富益斋别驾枉顾,赋赠(清·郑用锡)
同年小集得云字(明·程敏政)
同年小集探策赋诗得天字(元·宋褧)
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更新时间:2026/4/21 5:25:30