食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
-
1大米600克五大人一小孩份量 -
2洗净，以没过大米水量，将大米浸泡30分钟
-
3腊肉腊肠腊鸭腿
-
4冬菇胡罗卜
-
5腊肉腊鸭腿抄水去除表面杂质和腊鸭腿异味
-
6大米控干水分上锅炒至略干
-
7将炒好大米倒入锅里，加入浸泡冬菇的水，水量以没过大米为宜。小火开始焖煮，我用的是铸铁锅，全程用小火。
-
8当米饭焖煮至基本看不到水分，加入全部腊味和其他材料（调味汁除外），盖上锅盖继续焖煮，这过程中要经常调整锅的位置以达到受热均匀。
-
9米饭约焖煮20分钟，出锅前浇上调味汁就OK啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
广东小吃
- 可可小蛋糕
- 火腿烘蛋
- 西红柿疙瘩汤
- 软炸银鱼
- 胡萝卜玉米骨头汤
- 广式水果月饼
- 家常土豆丝
- 炖臭豆腐
- 鲜花玫瑰饼
- 空心年糕温扮韩国甜辣酱
- 焖小白鲳
- 自制豆沙——健康美味
- 不变的浓浓麻酱情【麻酱烤馍片】
- 茶树菇烧鹅
- 香酥鸡蛋饼干
- 可爱造型锅巴
- 自制酸奶
- 小炒猪耳根
- 米炒豆角
- 咸蛋豆苗
- 全蛋吐司
- 丝瓜番茄蛋汤
- 剁椒鱼头
- 香菜丸子汤
- 自制豆腐花
- 龙蟠凤翥
- 龙蟠凤逸
- 龙蟠虎伏
- 龙蟠虎绕
- 龙蟠虎踞
- 龙蟠虬结
- 龙血什么什么的成语
- 龙血凤髓
- 龙血玄黄
- 龙行什么什么的成语
- 龙行虎变
- 龙行虎步
- 龙言什么什么的成语
- 龙言凤语
- 龙跃云津
- 西樵山中作（明末清初·屈大均）
- 西樵山中偶成（明·李孙宸）
- 西樵山中同伯时烟客有开步月（明·伍瑞隆）
- 西樵山中同戴公纶李伯襄彭伯时李烟客家小开（明·伍瑞隆）
- 西樵山中同李伯襄舍弟有开送戴公纶彭伯时李（明·伍瑞隆）
- 西樵山中寄示梁少仲黎君玺兄弟兼答龚文学（明·区大相）
- 西樵山中忆惟敬内翰思伯中舍（明·欧大任）
- 西樵山中杂咏（明·李孙宸）
- 西樵山人寄茶（明·欧大任）
- 西樵山居杂咏（明·张鸣韶）
- 西樵山游（当代·张月宇）
- 西樵山行作（明·区大相）
- 西樵山行示周生学心刘生廷绎周生荣穗谢生锡（明·湛若水）
- 西樵山谒白沙先生祠（明·欧大任）
- 西樵山（明·孙光祚）
- 船舶及海洋工程材料与技术丛书：船舶电化学保护技术
- 轮椅上的梦想(英汉对照)/我们一起长大全纳教育童年绘本
- 中国当代舞剧创作三论/博导文丛/中国艺术学文库
- 给孩子的古诗词
- 落入深海的画笔(北纬36°水彩铅笔绘)
- 夜动(精)/巴别塔诗典
- 追寻彭加木
- 中华成语典故（线装全四卷）
- 诗歌植物学(精)
- 未来救赎(上下)
- 数学部落(小学数学进阶漫画图形与测量共7册)
- 和田玉/行家带你选
- B面好莱坞(电影背后的贪婪腐败和丑闻)
- 星期天被遗忘的人
- 法医档案 02 堕落天使