食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄炒饭的做法步骤
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1煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。 -
2鸡蛋打散备用。
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3平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并迅速划散关火，盛出鸡蛋。
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4咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。
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5锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。
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6下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分，米粒粒粒分明。
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7下入咸蛋黄煸炒均匀，加入盐，淋入一点点生抽，加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。
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8用一小碗盛出倒扣在盘子中，盘边用黄瓜切片装饰。
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9成品图
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10成品图
小窍门
1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可，太多会影响成品颜色，或者可以选择不放。
3、配菜可以按照自己喜欢来放。
2、生抽一丁丁即可，太多会影响成品颜色，或者可以选择不放。
3、配菜可以按照自己喜欢来放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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炒饭
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