食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切薄片，放姜丝，耗油，生抽，花生油，料酒，腌制半小时左右，让牛肉更入味，同时可以去腥味。 -
2苦瓜洗干净切片，放三勺盐腌制，抓一下，把水分逼出来后冲洗干净，这样可以减轻苦味。
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3锅里烧油，爆香蒜米，姜丝，然后倒入牛肉快速翻炒，炒变色就可以装起来了。
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4炒苦瓜。
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5苦瓜断生变软之后下牛肉一起翻炒，加耗油，生抽。
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6翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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