“味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
赛肘花的做法步骤
-
1用修眉夹去除猪皮上的毛发。 -
2将肉皮上多余的白色油脂刮掉。 -
3取一块五花肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓。 -
4入味后，将肉卷在肉皮里。 -
5用马莲草将肉皮卷的两头和中间绑紧。 -
6将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。（3分钟左右即可） -
7锅置火上放油加糖炒糖色。 -
8待其变小泡后放入热水，放入料酒、酱油、八角、葱姜、盐调味。 -
9再放入肉皮卷，小火炖50分钟。 -
10出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 -
11取出切片码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。
所属分类：
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私房菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 草莓蛋糕
- 雪菜豆瓣
- 腰果炒莴笋
- 番茄鸡蛋面
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 香芋玉米鸡汤
- 猪肉白菜炖粉条
- 黄花菜炒鸡蛋
- 鲜肉粽子
- 青椒土豆胡萝卜丝
- 小米百合荠菜粥
- 苹果红薯年糕汤
- 蒜蓉粉丝虾球
- 大杂烩
- 蘑菇番茄藕丸汤
- 大蒜炒平菇
- 炸糖糕
- 白菜猪肉煎饺
- 清炒苤蓝
- 金桔雪梨汤
- 甜酒酿煮汤圆
- 豆腐炖双菇
- 芹菜炒豆干
- 珍珠肉丸
- 三色蒸蛋
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- loaves
- lob
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- lobar pneumonia
- lobate
- lobber
- lobby
- lobbying
- lobbyist
- lobe
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- 癸亥除夕（明·释函是）
- 癸亥除夕（清·金应澍）
- 癸卯七月望前二日谒陵道中喜晴一首（明·倪岳）
- 癸卯三月十九日润州客舍同潘江如小饮述怀四（清·方文）
- 癸卯上元即席次杨使君韵二首（宋·刘克庄）
- 癸卯与宋尧夫集于豫章之贡院既别尧夫就亲南（宋·曾丰）
- 癸卯中夏六日重题长句二首（明末清初·钱谦益）
- 癸卯中秋（明·赵完璧）
- 癸卯九月二十一日作（明·陶安）
- 癸卯九月赣吉大水（宋·曾丰）
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