食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制辣白菜的做法步骤
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1食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了 -
2白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）
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3腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分
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4苹果，洋葱，葱，白萝卜切块
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5料理机搅拌成泥
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6放三大勺辣椒粉
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7加入三勺虾酱
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8加入两勺雨露
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9倒入刚刚榨好的糊
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10加入两勺糖
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11糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里
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12放入切成丝的胡萝卜和葱丝
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13白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里
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14用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
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15其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
开胃菜
私房菜
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