食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头炖豆腐的做法步骤
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1鱼头切块，反复用清水浸泡干净血水。（鱼头上的牙齿掰下来扔掉，否则会很腥的。） -
2热锅凉油放入鱼头煎至两面金黄，捞出备用。
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3豆腐洗净切块，放入锅中煎至两面稍黄。放入姜片、大蒜略炒一下，放入煎好的鱼头，再放少许剁椒。（不吃辣可不放）
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4加入适量清水，放入适量盐和鸡精调味，盖上锅盖炖煮约8分钟，最后撒入葱段，小火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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