“下饭菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子净净切条，泡盐水里浸泡5分钟。 -
2滤水，放蒸锅蒸8分钟。
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3肉片放入少量油，老抽，蚝油，淀粉，拌匀。
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4配料切好。蒜切末，小红椒切断，葱切断，青椒切丝。
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5锅里放油，先放小红椒和蒜末炒。
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6再放入肉片炒至变色。
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7倒入蒸好的茄子。
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8放适量老抽，蚝油，少量胡椒粉，白砂糖调味。
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9倒入青椒丝翻炒，倒入芶芡水，翻拌再放入葱丝即可。
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10装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜