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诗文	红烧茄子
释义	“下饭菜。” 食材明细 主料 茄子 适量 辅料 青椒 适量 香葱 适量 小红椒 适量 蒜末 适量 调料 白胡椒 少量 白砂糖 少量 盐 适量 老抽 适量 蚝油 适量 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 茄子净净切条，泡盐水里浸泡5分钟。 2 滤水，放蒸锅蒸8分钟。 3 肉片放入少量油，老抽，蚝油，淀粉，拌匀。 4 配料切好。蒜切末，小红椒切断，葱切断，青椒切丝。 5 锅里放油，先放小红椒和蒜末炒。 6 再放入肉片炒至变色。 7 倒入蒸好的茄子。 8 放适量老抽，蚝油，少量胡椒粉，白砂糖调味。 9 倒入青椒丝翻炒，倒入芶芡水，翻拌再放入葱丝即可。 10 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。