“家常菜，易上手；荤素搭配，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒合菜的做法步骤
-
1所有菜洗净；韭菜切段；葱切葱花；粉丝用温水泡软；肉丝放入料酒，酱油，淀粉抓均；鸡蛋磕入碗中放盐打散。 -
2锅中放油，油热用葱花炝锅，然后放入肉丝滑散，肉丝基本变色，放入粉丝翻炒片刻，放入小半碗水，继续翻炒直至水干了粉丝油亮，即可盛出备用。
-
3锅中放底油，油5分热放入豆芽，顺锅边放醋，快速煸炒均匀，放入韭菜和盐，煸炒均匀，放入炒好的肉丝粉丝，炒均即可上盘。
-
4锅洗干净，再放少许油，油热了，放入鸡蛋摊成鸡蛋饼，将鸡蛋饼盖在炒好的菜上，完成。
-
5上菜啦
小窍门
第三步一定要快炒，否则豆芽韭菜容易出水。摊鸡蛋饼时火不要太旺，以防摊糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
北京菜
- 炒肝尖
- 腊肠炒饭
- 香酥小蚕蛹
- 简易葱油饼
- 芒果酸奶
- 巧克力叶纹果香蛋糕卷
- 提拉米苏
- 香椿酱拌饺子皮
- 柠檬泡椒凤爪
- 巴斯克蛋糕
- 香辣槐花木耳猪肉饺
- 苦瓜卧蛋
- 蒜香西葫芦
- 酸辣槐花木耳猪肉馄饨
- 老虎米饭
- 土豆千层饼
- 油条
- 豆角焖面
- 酸辣槐花木耳猪肉饺
- 清炒小油菜
- 什锦炒饭
- 青椒洋葱炒猪血
- 蒜苔炒肉丝
- 肠仔包
- 蒜苔炒腊肉
- lower second-class
- lower second class
- lower status
- lower your defences
- lower your defenses
- lower your guard
- lower yourself
- lower yourself by doing
- lowest
- lowest common denominator
- lowest common denominator
- lowest level
- lowest-level
- lowest point
- lowest-scoring
- 宁子与追和予岳阳楼诗复次韵二首（宋·黄庭坚）
- 宁子（宋·张耒）
- 宁宗朝享三十五首 亚献用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 仁宗室用《美成》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 光宗室用《大和》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 入小次用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 再升殿用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 再诣盥洗用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 出小次用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 升殿用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 哲宗室用《重光》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 孝宗室用《大伦》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 彻豆用《丰安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 徽宗室用《承元》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 宁宗朝享三十五首 捧俎用《丰安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 新月诗选/百年百种优秀中国文学图书
- 三千里地九霄云(宗璞与云南)/书香阁中外文化名人与云南系列
- 南渡记/百年百种优秀中国文学图书
- 老残游记/百年百种优秀中国文学图书
- 诗词格律教程
- 新编中外广告通史(新闻专业教材)
- 防病治病纵横谈
- 敦刻尔克
- 马戏团小熊(精)
- 奇妙的环球旅行(精)/疯狂教授系列
- 再别康桥(徐志摩的诗)(精)/精致阅读
- 你是人间的四月天(林徽因文集名家经典珍藏版)(精)/精致阅读
- 名人传(精)/语文新课标同步阅读
- 古文观止(精)/语文新课标同步阅读
- 吹牛大王历险记(精)/语文新课标同步阅读