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诗文
虾皮炒小油菜
释义
“清淡,爽口小菜”
食材明细
主料
油菜
五颗
虾皮
半小碗
辅料
蒜
三瓣
酱油
一小勺
盐
一小勺
鸡精
半小勺
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
虾皮炒小油菜的做法步骤
1
放少许油,将虾皮爆香,然后盛出来备用
2
锅中倒油,等油很热的时候,立即将油菜放进,这样可以保持油菜的翠绿色,翻炒几下,放入蒜蓉,炒出蒜香,放盐鸡精酱油调色调味,不喜欢吃酱油的也可以不放,翻炒几下关火
3
摆盘,将油菜用筷子一根根夹出来,菜根朝外菜叶朝内如图片,沿着盘子边缘摆放一圈,然后把剩余的菜放在中间,然后把虾皮放在中间,再把菜汤浇上,哦了漂亮的虾皮炒小油菜就完成了
小窍门
1.油菜不要整颗炒,要一片一片的,必须大火热油,呲啦一声就熟了,否则炒出来不绿。
2.盐少放因为虾皮本身就有咸味
3.步骤忘写了,把蒜切碎
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/4/18 4:34:56