食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可漩涡蛋糕的做法步骤
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13个鸡蛋蛋白蛋黄分开 -
2将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
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3在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
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4搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
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5烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
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6打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
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7搅拌好了
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8倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
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9放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
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10淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
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11晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
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12抹好的奶油
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13其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
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14最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
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15侧面
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16简单装饰
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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