食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸辣凤爪的做法步骤
-
1看世界杯首选。 -
2食材准备好。 -
31鸡爪去掉指甲，一剖两开，想入味的也可以切成小段。 -
4冷水下锅，加入生姜，料酒，大火煮开。 -
5大火煮10-15分钟，中间撇去浮末。用筷子戳一下看鸡爪有没有烂。 -
6煮熟后捞出来放入冷水中，冰水最好。 -
7辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。 -
8加入生抽，糖，醋，香油，充分搅拌。 -
9鸡爪彻底凉透后，沥干水份，倒入调料，放入冰箱，冷藏6小时左右，就可以吃啦。 -
10懒得摆盘，直接保鲜玻璃盒上桌。 -
11冰冰凉凉酸辣可口。 -
12宴客拿得出手，晚上看世界杯配啤酒??的好搭档。
小窍门
1、调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。
2、鸡爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
3、用深窄的容器拌鸡爪，这样鸡爪能够完全泡在调料中。
4、鸡爪冷藏6个小时，一般上午做下午吃，冷藏的时间长鸡爪更入味。
2、鸡爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
3、用深窄的容器拌鸡爪，这样鸡爪能够完全泡在调料中。
4、鸡爪冷藏6个小时，一般上午做下午吃，冷藏的时间长鸡爪更入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 干锅茶树菇
- 素炒拼盘
- 香肚丝瓜炒薯粉
- 酱炒扁豆蛋
- 姬菇炒蛋
- 毛豆炒丝瓜
- 豉椒茶树菇
- 奶油西红柿
- 姬菇烧冬瓜
- 茄汁鲜藕片
- 家常烧狗鱼
- 毛豆三丁
- 菜心扒鸡丝
- 冬瓜烧鸡
- 黄豆芽拌辣椒
- 萝卜粉丝汤
- 菇笋辣椒鱿鱼丝
- 银耳南瓜羹
- 南瓜汤—瑞士风情
- 《芝麻脆香嫩乳鸽》又名《麻辣芝麻炸乳鸽》
- 特色小吃—扁肉燕
- 豉香鸡蛋炸酱面
- 大蒜苗清炒鸡杂
- 洋葱炒羊肉
- 瓜苗烩豆腐
- Beggars can't be choosers.
- Beggars can't be choosers
- beggary
- begging
- begin
- begin afresh
- begin by
- begin by doing
- begin doing
- beginner
- beginner's luck
- beginning
- beginning and end
- beginning of the end
- beginnings
- 寄题刘诏寺丞槛泉亭（宋·赵抃）
- 寄题前汤庵（明·王立道）
- 寄题剡竺贯之书堂（宋·陈著）
- 寄题剪韭亭（元末明初·吴克恭）
- 寄题北山堂（元末明初·张羽）
- 寄题北海文举堂（宋·苏过）
- 寄题匡山读书处为胡孟韬赋（明·黎民表）
- 寄题千步院兼示諲上人（宋·梅尧臣）
- 寄题千秋观（宋末元初·于石）
- 寄题升元观绿筠轩（元末明初·刘基）
- 寄题华严韦秀才院（唐·许浑）
- 寄题华藏院清轩（宋·蔡襄）
- 寄题南华寺大鉴禅师（明·丘浚）
- 寄题南城吴子直子常上舍兄弟社仓（宋·杨万里）
- 寄题南山王隐居（唐·许浑）
- 孟子与万章
- 党章的历程
- 闲来笔潭(精)
- 涂自强的个人悲伤(精)
- 早晨从中午开始(精)/路遥全集
- 一生中最高兴的一天(精)/路遥全集
- 我是开豆腐店的我只做豆腐(精)
- 恶魔的彩球歌/金田一探案集
- 天天瘦身5分钟
- 天天养颜5分钟
- FBI行为分析学
- 归离(上下华丽终结)
- 锦绣妃途(上中下)/妃行天下系列
- 姚雪垠诗集
- 中国金融体制发展道路/中国特色社会主义经济发展道路丛书