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诗文	香辣牛肉干
释义	食材明细 主料 姜 200 牛肉 500 辅料 郫县豆瓣酱 2汤匙 孜然粒 20g 干红辣椒 50g 辣椒粒 20g 料酒 5ml 中辣 口味 爆 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香辣牛肉干的做法步骤 1 牛肉飞水，把牛肉放进水里煮，煮得时候有许多泡沫，把泡沫装走就可以了，开水煮5分钟，然后捞上晾干水 2 炒锅里放油（大约80ml），把油热1分钟，把牛肉倒进去，翻炒。翻炒时觉得油少了可以加油，炒到牛肉变色，就加入姜丝。 3 加入姜丝(我切的姜丝有点粗)，再加入红辣椒。爆炒，等姜丝软了， 4 姜丝软了，就加入2汤匙的郫县豆瓣酱，辣椒粒，孜然粒，适量的盐，然后不断翻炒，等牛肉入味就可以了 5 趁热吃好吃 小窍门 我口味重，加了孜然粒又加孜然粉，煮牛肉的时候可以放盐 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小菜
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