食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子切条，青椒切丝。 -
2葱切末。
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3茄子撒上淀粉抓匀。
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4茄子过油炸。
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5淀粉、生抽，老抽、醋、糖、盐，蚝油、水混合调汁。
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6锅中放油，放入葱末，炒香。
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7加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
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8加入茄子翻炒均匀。
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9加入青椒，炒匀，倒入调好的汁，收汁，装盘。
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10开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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