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诗文
双味花环面包
释义
“一个面包,咸甜双味,各取所需!”
食材明细
主料
黄油
10g
砂糖
24g
酵母
2.5g
高粉
120g
盐
0.5g
牛奶
55g
鸡蛋液
24g
辅料
芝士片
2片
生菜
少许
黑芝麻
少许
火腿片
3片
豆沙馅
60g
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
双味花环面包的做法步骤
1
除黄油外的食材都放入面包机桶里,启动和面程序
2
成团后加入切小的黄油继续和面至完全阶段
3
我还是用面包机基础发酵45分钟
4
发酵至两倍大
5
取出面团压扁排气,分成6等份搓圆松弛15分钟
6
取一个压扁擀大包上豆沙馅
7
一共包了3个豆沙味的,在表面撒了芝麻,其它3个不包
8
把6个小面胚相隔放入6寸中空模具中
9
放入烤箱二次发酵,我的发酵得过了
10
刷上蛋液,在原来有芝麻的面团上多撒点
11
放入预热好的烤箱180度烤20分钟,中途盖锡纸
12
稍微冷却后脱模
13
彻底冷却后,在没有馅的3个面包的中间竖着切开,不要切断,然后夹入生菜叶、火腿片和芝士片
14
双味花环面包完成
小窍门
我的是6寸中空模具,比较小的量!因为我家烤箱扁,一开始我放在中层烤,很快的面包上面上色就深了!后来调整到下层了
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/4/5 1:56:02