“适合做水煮牛肉的部位有牛里脊、牛通脊、梅花肉，因为这些部位的肉没有纹理，质地软嫩易熟。”

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• 岁开八日谒西溪真悟讲师（宋·释正觉）
• 岁律（宋·徐集孙）
• 岁戊子五月将赴闽宪徵擢翰林待制兼国史院编（元·周伯琦）
• 岁抄四绝（宋·周紫芝）
• 岁日书事（宋·吴充）
• 岁日作（唐·刘长卿）
• 岁日作（唐·包佶）
• 岁日作（唐·顾况）
• 岁日同郡官朝天庆回偶成（宋·张耒）
• 岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御二十八丈殷判（唐·白居易）
• 岁日寄京师诸季端武等（唐·韦应物）
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