“鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物，同样的蒸蛋变一个样，小朋友就会开心的吃完。小猪蒸蛋，造型可爱，小朋友吃的开心。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小猪蒸蛋的做法步骤
-
1准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔； -
2鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散；
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3加温水（20°左右）100克、盐、油打均；PS：水温、水量直接影响蛋的好吃与否
-
4鸡蛋过滤一遍；PS：去气泡，蒸蛋才顺滑。
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5这是过滤锅的鸡液，没有气泡、非常漂亮。
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6蛋液碗，盖上盖子，把漏气口盖子，隔水放入锅中;
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7清水煮沸之后，改为小火蒸6分钟即可；
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8蒸好的鸡蛋，顺滑，乘热取出；
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9把切好的火腿造型、海苔，摆出小猪模型即可；
小窍门
1.一个鸡蛋约50克，加入温水100克；
2.水温控制在20都加入拌均；
3.蛋液过滤才细嫩；
4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；
2.水温控制在20都加入拌均；
3.蛋液过滤才细嫩；
4.蒸的火大小；清水煮沸之后要改为小火；
使用的厨具：蒸锅
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