食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果干毛毛虫面包的做法步骤
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1葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀 -
2除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
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3启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
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4然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
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5启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
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6面团取出按压排气静止5分钟
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7再分成平均的三个面团
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8取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
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9卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
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10启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
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11发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
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12入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
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13没有添加剂，要尽快食用呦。
小窍门
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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