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诗文 果干毛毛虫面包
释义
果干毛毛虫面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 即发干酵母 4克
辅料
  • 葵花籽油 28克
  • 盐 3克
  • 细砂糖 40克
  • 奶粉 6克
  • 鸡蛋 1个
  • 蓝莓干 30克
  • 葡萄干 20克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

果干毛毛虫面包的做法步骤

  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：1
    1
    葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：2
    2
    除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：3
    3
    启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：4
    4
    然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：5
    5
    启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：6
    6
    面团取出按压排气静止5分钟
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    再分成平均的三个面团
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：8
    8
    取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：9
    9
    卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：10
    10
    启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：11
    11
    发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：12
    12
    入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
  • 果干毛毛虫面包的做法步骤：13
    13
    没有添加剂，要尽快食用呦。

小窍门

1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间：2026/1/25 13:52:57