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诗文
酸菜炖大骨
释义
食材明细
主料
大骨
1000克
酸菜
1棵
辅料
姜
适量
大葱
1棵
泡椒
1勺
花椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
酸辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜炖大骨的做法步骤
1
大骨清洗后,清水下锅,放入生姜块和大葱,料酒。
2
烧开后,撇掉浮沫。汤大,我就大火炖了半小时。
3
冷锅热油,放入少许花椒小火炸香,放入自家腌的红泡椒,小火炒一会。
4
下入泡过水的酸菜煸炒,(没买到东北酸菜,就用常见的李记酸菜代替了)
5
倒入大骨和汤
6
生抽,盐调味
7
再炖上15分钟出锅开吃。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2025/6/19 8:45:55