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诗文 水煎包
释义
水煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 葱 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 水 适量
  • 酵母 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 香葱花 适量
  • 水淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水煎包的做法步骤

  • 水煎包的做法步骤：1
    1
    将木耳泡发，焯水要碎，胡萝卜切丝切碎，葱末准备好，与肉馅放在一起，加油、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉拌均，同一方向打转，使肉馅上上劲。
  • 水煎包的做法步骤：2
    2
    如图所示。
  • 水煎包的做法步骤：3
    3
    酵母用少量温水调好，倒入面粉中，再加入适量温水和面，和成光滑面团。放至发酵一倍大。面发的不用过于大。
  • 水煎包的做法步骤：4
    4
    发酵后，揉一下面团。静置10分钟。
  • 水煎包的做法步骤：5
    5
    分成若干等份。揉成圆饼状。
  • 水煎包的做法步骤：6
    6
    擀成圆形片状。
  • 水煎包的做法步骤：7
    7
    将馅料成入其中，一手托着面饼底部，一手捏出包子的褶边，托着面饼的手跟着转动。
  • 水煎包的做法步骤：8
    8
    全部包好。静置十分钟。
  • 水煎包的做法步骤：9
    9
    平底不粘锅放少量油，放包子煎至底部微黄。
  • 水煎包的做法步骤：10
    10
    加入水淀粉，一定注意水淀粉洒的要均匀，这样冰花出来才漂亮，不能有的地方多有的地方少。
  • 水煎包的做法步骤：11
    11
    盖上盖子，烧至水淀粉干成快冰花状时，洒熟芝麻和葱花，要小火。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/4/5 15:40:01