食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
琥珀核桃仁的做法步骤
-
1核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...（也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉最省事）。 -
2锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁... -
3核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用...（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。 -
4另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
小窍门
少拍一张冰糖融化冒泡的图，由小泡转为大泡倒进核桃仁刚刚好，核桃裹上糖浆盛出备用时会粘在一起，捎晾一下拿手轻轻掰开，另起油锅翻炒时糖霜不会化的，亲们不要担心。
这个方法是我失败了好多回总结出来的，不会拉丝不会挂霜，经过二次翻炒核桃油亮，口感香脆。
这种只用糖做的美食，我只选择老黄冰，口感好，甜而不腻，吃多了不会口干，不会咳嗽，因为老黄冰就有止渴生津，止咳化痰的功效，很适合小盆友们吃~
这个方法是我失败了好多回总结出来的，不会拉丝不会挂霜，经过二次翻炒核桃油亮，口感香脆。
这种只用糖做的美食，我只选择老黄冰，口感好，甜而不腻，吃多了不会口干，不会咳嗽，因为老黄冰就有止渴生津，止咳化痰的功效，很适合小盆友们吃~
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 香喷喷水煮鱼，用巴沙鱼做得更完美
- 酸菜鱼，小美的美食
- 文思豆腐
- 蒸鱼
- 荷兰豆炒腊肠
- 虾饼炒芦笋
- 榨菜肉末蒸豆腐
- 炸鸡柳
- 麻辣香锅
- 蚝油杏鲍菇
- 卷心菜炒粉丝
- 黑米饭卷
- 菠菜蛋炒饭
- 卤鸡胗
- 莲藕萝卜汤
- 皮蛋瘦肉粥
- 香卤烧鸡
- 香菇虾仁盖浇饭
- 番茄青椒炒包菜
- 扇贝肉烧冬瓜
- 黑胡椒烤虾
- 蒜苔酱乌贼
- 香蕉红薯饼
- 小米南瓜燕麦粥
- 海鲜焗饭
- 化险为夷
- 化险什么什么的成语
- 化雨什么什么的成语
- 化雨春风
- 化零为整
- 化零什么什么的成语
- 化驰什么什么的成语
- 化驰如神
- 化鸱为凤
- 化鸱什么什么的成语
- 北京地铁站用英语怎么说
- 北京天气是多风的用英语怎么说
- 北京将下雨用英语怎么说
- 北京明天会下雨用英语怎么说
- 北京是一个发达的城市用英语怎么说
- 重叠金（清·顾贞立）
- 重叠金（清末民国初·樊增祥）
- 重台莲（唐·李建勋）
- 重台（清·吴兴祚）
- 重叶梅（宋·李龙高）
- 重叹（宋·董嗣杲）
- 重同畅当奘公院闻琴（唐·卢纶）
- 重向火（唐·白居易）
- 重吟（明·郭奎）
- 重和元少尹（唐·白居易）
- 重和四首（宋·冯山）
- 重和四首（明·释函可）
- 重和堡中八咏 北山（明·释函可）
- 重和大庆堂赐宴元珰而有诗呈吴越王（唐·韩偓）
- 重和惜春诗韵余时经始西园（元·耶律铸）
- 第五部队之海盗公敌(1)
- 刮痧排毒王(附光盘)
- 莲上仙(共2册)
- 为什么最爱孩子的人伤孩子最深
- 一个人的村庄(刘亮程自选集)(精)
- 在新疆(刘亮程自选集)(精)
- 都市速写簿
- 说走就走的青春
- 残疾人工作基本知识
- 信息技术接受和使用研究(基于任务技术匹配视角)
- 和谐社会语境下中国行政公益诉讼制度构建
- 废墟上的争战(论后苏联文学批评的话语权力之争)
- 农地规模化经营研究
- 家庭教育学
- 网络时代政府职能转变问题研究