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诗文	三鲜馅饼
释义	食材明细 主料 面粉 500g 水 270g 韭菜 300g 猪肉馅 300g 海白虾 500g 辅料 料酒 两汤勺 酱油 1汤匙 蚝油 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 盐 适量 水 150g 香油 适量 咸鲜 口味 烙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 三鲜馅饼的做法步骤 1 将面粉和水放入澳柯玛面包机，开始揉面程序， 2 将韭菜洗净，切末备用 3 将海白虾洗净去头，剥皮，去虾线，每个虾切成1cm左右的段备用 4 将肉馅倒入锅内；先放入料酒，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油水一个方向搅打肉馅，待肉馅上劲，根据个人口味放入香油，盐再拌均匀。 5 放入虾仁段，韭菜拌均。 6 将揉好的面放在案板上揉均，下剂子，擀成片。 7 包包子，包子口朝下，按成饼状。 8 平底锅底刷上一层油，放入馅饼，中火烙成两面金黄，在出锅前放入少量水，焖一下1-2分钟，好吃的馅饼可以出锅了。 小窍门 挑虾线窍门，拿牙签在虾背部倒数第一节下面3mm处插入，上调，轻拉，就可以将虾线轻松挑出。 使用的厨具：面包机、平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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