食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工翡翠菠菜面的做法步骤
-
1准备菠菜适量，摘洗干净。 -
2锅内煮开半锅水，将菠菜稍烫一会儿，去掉草酸。 -
3捞起菠菜，装入料理机搅拌成菠菜泥。 -
4将菠菜泥用勺子按压过筛下，这样菠菜面更清爽些，也可以不过滤。 -
5准备面粉，面粉内放入少许盐。 -
6将菠菜汁倒入面粉中，筷子不断搅拌。 -
7搅拌成棉絮状，略剩少许干面粉即可。 -
8拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟 -
9用刀将面团切大面片。 -
10将每个面片用面条机反复擀压。 -
11最后压成需要的厚度的面皮。 -
12选择合适的齿刀，再将面皮切成苗条即可。 -
13剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。 -
14切好的面条，正气的排放。 -
15也可以选择为小支。晒干即可。 -
16将面条煮熟，调味好即可。
使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
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