食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1猪里脊肉一块(约半斤) -
2切成6-7毫米左右的厚片 -
3再改刀切成条，不要太细，粗点没关系 -
4切好的肉加一点盐抓匀 -
5打入一个鸡蛋 -
6搅匀 -
7加入土豆淀粉 -
8搅拌至有阻力的浓稠糊状，保证每个肉条都包裹上淀粉糊 -
9加点油 -
10拌匀，腌制十来分钟 -
11锅里注入植物油烧热，至肉条下锅可以浮起时油温就够了 -
12依次下去肉条 -
13炸至里脊条浮起，表面金黄，捞出 -
14再次烧热油至微微冒青烟(8成热) -
15下炸过一次的肉条 -
16复炸一下，至肉色成金黄泛红，表面酥脆时快速捞起控油 -
17二次炸好的样子，外焦里嫩，蘸烧烤料或番茄酱吃都很好吃
小窍门
肉一定要炸两次，第一次油温低，第二次油温高，这样才能外酥里嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 豆沙油酥烧饼
- 酱护心肉
- 冰花煎饺
- 大米蛋糕
- 蒸土豆饼
- 野米藜麦饭团
- 红烧猪蹄
- 恭喜发财
- 红烧牛排骨
- 白萝卜烧牛肉
- 凉拌双丝
- 黑芝麻汤圆
- 蒜黄炒海鲜菇
- 五花肉炒土豆片
- 蒜泥拌鸡蛋
- 蒜泥小米椒拌西瓜皮
- 煎荷包蛋
- 干煎黄花鱼
- 烤五花肉
- 蒸蒸日上——干贝水蒸蛋
- 红枣雪梨银耳莲子羹
- 榨菜方形大花卷
- 风姜煎蛋烧酒鸡汤
- 芝麻酱拌菠菜
- 石斛青橄榄雪梨饮
- 引虎拒狼
- 引虎自卫
- 引蛇什么什么的成语
- 引蛇出洞
- 引譬什么什么的成语
- 引譬援类
- 引贼什么什么的成语
- 引贼入家
- 引起兴趣用英语怎么说
- 引起沙尘暴用英语怎么说
- 引足什么什么的成语
- 引足救经
- 引车什么什么的成语
- 引车卖浆
- 引过什么什么的成语
- 寄德裕县丞（宋·邓肃）
- 寄德言何亲家致政转运（明·苏葵）
- 寄德邵（宋·李正民）
- 寄徽州谢使君密斋（宋·释居简）
- 寄心公二首（明·释函可）
- 寄心白兄京邸（明·李之标）
- 寄心禅人（宋·李龏）
- 寄忆茂钦员外（明·高叔嗣）
- 寄忆（明·皇甫汸）
- 寄志道张令尹（元·萨都剌）
- 寄忠玉提刑（宋·黄庭坚）
- 寄怀丁三叔疋吴二彦复（清·王鸿兟）
- 寄怀三首（宋·李觏）
- 寄怀丘仲阏逢甲（清·黄遵宪）
- 寄怀丛桂社中诸子（明·梁绍震）
- 中国工程院年鉴(附光盘2008)(精)
- 模拟导游(附光盘旅游服务与管理专业中等职业教育国家规划教材)
- 高等学校计算机科学与技术专业核心课程教学实施方案
- 全新大学俄语教学参考书(1普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 大学生日常思想政治教育实效性研究
- 大学语文(艺术类院校适用)
- 柜组核算(第2版商品经营专业中等职业教育国家规划教材)
- 原子物理学<第4版>学习辅导书(面向21世纪课程教材学习辅导书)
- 商务英语听说(国际商务专业中等职业教育国家规划教材)
- 鱼病防治(第3版农林类职业院校通用教材)
- 土木工程施工(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 计算机网络应用技术(计算机应用技术专业)
- Office2007办公软件应用(任务引领课程改革系列教材)
- IA-32计算机技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 房屋建筑及结构设计(新世纪土木工程系列教材)