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诗文 家常拌凉菜
释义
家常拌凉菜的做法
“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”

食材明细

主料
  • 黄瓜 二个
辅料
  • 鸡胸肉 一两
  • 西红柿 一个
  • 白萝卜 一个
  • 绿豆粉丝 一小把
  • 紫甘蓝叶 三片
配料
  • 蒜 三瓣
  • 橄榄油 一勺
  • 盐 一勺
  • 苹果醋 适量
  • 白糖 一勺
  • 辣椒油 一勺
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常拌凉菜的做法步骤

  • 家常拌凉菜的做法步骤：1
    1
    把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：2
    2
    买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：3
    3
    取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：4
    4
    调料图有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：5
    5
    把大蒜扒皮、切碎末备用。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：6
    6
    切鸡肉丝；再切葱丝。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：7
    7
    炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：8
    8
    把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：9
    9
    把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：10
    10
    调入适量鱼油。提鲜味。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：11
    11
    调入一勺辣椒油。
  • 家常拌凉菜的做法步骤：12
    12
    最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。
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更新时间：2025/11/23 2:53:15