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诗文 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
释义
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法

食材明细

主料
  • 黑芝麻粉 18克
  • 低粉 36克
  • 鸡蛋 3个
  • 色拉油 24克
  • 牛奶 36克
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 红糖 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖黑芝麻戚风的做法步骤

  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：1
    1
    蛋黄中加入红糖，搅打至红糖融化，红糖会有一些小块，可以事先捣碎或压碎。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：2
    2
    加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：3
    3
    加入黑芝麻粉搅拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：4
    4
    筛入低粉搅拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：5
    5
    蛋白低速打至粗泡，加入1/3砂糖，打至泡沫细腻加入1/3砂糖，打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖，打至干性。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：6
    6
    取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：7
    7
    再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：8
    8
    倒入模具中，轻震几下，或再用牙签插入划几圈，有助去除大气泡。165度中下层40分钟，具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。

小窍门

鸡蛋为60克以上的洋鸡蛋
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/5/3 12:12:13