“看到了高手制作的这款菜色熊猫饼干，喜欢的很啊，给我家小丫头看了看，立马吵着要吃。虽然我是个新手，但是我还是决定大胆的尝试。比较成功哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
彩色熊猫饼干的做法步骤
-
1低筋面粉和糖粉混合均匀，过筛到桌面。 -
2把黄油切小块，室温软化后直接倒入过筛的低粉和糖粉上。 -
3用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。 -
4加入20克鸡蛋液。一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。另一只手持塑料刮板将桌面边缘散落的粉及黄油收拾到中央。负责按压的手继续用力压。直到把粉油压匀，并整理成团 -
5把面团分成135克、85克、40克三个面团 -
6三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。 -
7称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状。在放饼状圆柱的桌面撒上面粉，这很重要，以便成型后拿起。 -
8称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子。称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（这步忘记拍下了） -
9称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（如图所示），做眼睛。尽量的贴合些，以免成品有空隙。 -
10把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在12上 -
11再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在13上，即眼睛上方（如图所示），做耳朵。称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。 -
12将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住14中的面团，别忘了挨着桌面的那面也要包裹住。用保险膜包裹如冰箱冷冻40分钟。 -
13将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干 -
14这是切开后的侧面形状。 -
15烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。
小窍门
这次唯一有些失败的，就是上色深了那么一丢丢。所以到最后一定要守候在烤箱边。注意饼干上色的情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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