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诗文
6寸豆浆戚风(2蛋)
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
45g
淀粉
5g
辅料
泡打粉
2g
糖
25 15g
豆浆
40g
色拉油
20g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豆浆戚风的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离,蛋白加入糖打到泛白
2
充分混匀蛋黄糊
3
快速混匀,以免消泡
4
入模震几下
5
170度下层约35分钟。
6
凉后脱模。
小窍门
1.蛋白打发前后大约也只要3分钟,蛋最好冷藏一下。
2.蛋白打好后一定要快速混合,以免消泡。
3.根据自己家烤箱操作,烤完之后立即倒扣。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/4/3 6:06:52