食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸咸蛋花枝的做法步骤
-
1将花枝身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。 -
2煮开水，花枝放进10秒快速煮水捞起，备用。 -
3合隆炸粉-2大汤匙粘米粉-2大汤匙盐-1/2茶匙胡椒粉-1/3茶匙鸡精粉-1/2茶匙水-适量 -
4粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的花枝，捞至全部粘到粉浆。 -
5热油，将搅拌好的花枝粉浆炸至金黄色，捞起备用。 -
6热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。 -
7咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的花枝。 -
8加入调味，兜抄均匀。 -
9即可上碟享用。
小窍门
温馨小提示：
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^
使用的厨具：炒锅
- 红糖鸡蛋茶
- 淡奶油小蛋糕
- 辣炒攸县香干
- 橘子果酱
- 干煸豆角
- 香菇烧麦
- 紫薯米糊
- 肥肠粉
- 肉末茄子
- 火辣浓情--辣烧红尾鱼
- 基础海绵蛋糕
- 香浓炼乳面包
- 肉松餐包
- 早餐的好搭档—肠仔包
- 黑白菜
- 柠檬芝士蛋糕
- 木瓜炖雪蛤
- 豆酱百合秋葵
- 家常凉菜
- 芒果果冻冰淇淋（“舌头没了”雪糕）
- 蓝莓果酱千层酥
- 青萝卜酿肉
- 苋菜炒饭
- 奶油白酱火腿虾仁意面
- 抹茶冰激凌
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