“酸甜可口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
1准备食材。猪头和菠萝切成拇指大小的块，青红椒切菱形片。 -
2肉加少许料酒，盐，蛋清，腌制十五分钟。 -
3兑一个碗汁，加糖，盐，醋，水，比例是3:0.2:1:1。因为有蕃茄酱，醋不用多放。 -
4用水淀粉给肉上浆。水淀粉尽量干一点，要那种在碗里沉淀成块的水淀粉。因为腌肉的时候有料酒和蛋清也会液化水淀粉。 -
5锅中烧油，七成热的时候下肉，下完尽量先别着急搅动，成型后用漏勺一掂就散开了。 -
6第一遍炸完是这样，再大火将油烧热，九成热时，再下入已炸好的肉进行一次复炸。 -
7复炸好的肉，已经是外酥里嫩了。 -
8锅留底油，下入番茄酱，小火炒至冒泡。一定要用小火～ -
9下入炸好的肉和切好的配菜，翻炒均匀。 -
10起锅装盘。
小窍门
玫瑰花是西红柿的皮削下来盘的，叶子是我家绿萝的叶子…银杏纯属装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
- 青龙聚会——榄菜肉末豇豆
- 黄鱼炖豆腐
- 苦瓜焖鱿鱼
- 鱼头豆腐汤
- 蕃茄炖牛腩
- 谷粒多牛奶布丁
- 五花肉烧洋葱
- 芝麻馒头
- 香辣煎鸡翅
- 武汉名小吃之烧梅
- 酱萝卜
- 培根意大利面
- 蒜末南瓜
- 夹心马苏里拉
- 玫瑰银耳莲子羹
- 芝士焗土豆泥
- 香菇蒸豆腐
- 鸡肉蘑菇沙拉
- 双豆汤
- 简易炸酱面
- 清炒苦瓜
- 南瓜杏仁包
- 蕃茄排骨汤
- 简易版寿司
- 香煎培根土豆
- 什么官什么职的成语
- 什么官什么花的成语
- 什么官什么要的成语
- 什么官什么说的成语
- 什么官什么财的成语
- 什么官什么身的成语
- 什么官什么集的成语
- 什么定什么关的成语
- 什么定什么呆的成语
- 什么定什么天的成语
- 什么定什么意的成语
- 什么定什么成的成语
- 什么定什么战的成语
- 什么定什么易的成语
- 什么定什么根的成语
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 桂殿秋（近现代末当代初·袁荣法）
- 桂殿秋（近现代末当代初·袁荣法）
- 桂殿秋（近现代末当代初·袁荣法）
- 桂殿（当代·秦鸿）
- 桂殿（明·李梦阳）
- 桂水五千里 其二（元末明初·杨维桢）
- 桂水五千里（元末明初·杨维桢）
- 桂江中题香顶台（唐·刘言史）
- 桂江冬雨舟中作（明·邓云霄）
- 桂江秋怀借养斋方伯韵奉寄（明·黄佐）
- 桂江舟中寄挽故粤西学宪樊孟泰二首（明·邓云霄）
- 崇义县君子谷百种水土保持植物图谱
- 可凡倾听 一五一十
- 尔雅
- 岭南学报
- 国际中国文学研究丛刊
- 护士必读
- 临界辨证诊治法
- 常用农业机械使用与维修
- 2020MBA、MPA、MPAcc管理类联考历年真题详解
- 白领健康锦囊
- 蒙古国发展研究报告(2019) 2019版
- 中国法律思想 故事与观念·古代卷 增订版
- 无人机手册
- 发电厂继电保护及自动控制技术应用研究
- 汽车安全概论