食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酱的做法步骤
-
1准备食材洗净备用。 -
2鲜姜切丝，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉冲洗干净。 -
3蒜蓉不宜太碎。 -
4小香葱切丁。 -
5香菇洗净晾干，切薄片。 -
6藕切丁，浸泡一会去除表面淀粉。 -
7宽油，文火，煸炒香菇至金黄色，控油捞出。 -
8炸过香菇的油，下葱花，姜丝，蒜蓉，豆豉，炒香。 -
9加适量高度白酒，辣黄豆酱，芝麻，翻炒均匀，少量白开水熬煮10分钟收汁，加白糖提鲜。最后淋点香油增香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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