吴声敢、赵学平主编的《草莓全产业链质量安全风险管控手册》一书，对从产地环境到产品标识上市全过程的生产要点及风险管控要求作了全面介绍。本书采用以卡通漫画为主文字说明为辅的形式，力求内容科学实用，技术先进，图文并茂，易读易懂，使草莓种植者能更好地理解和应用草莓质量安全生产管控技术，为广大草莓种植者、科技研究与推广部门、农产品质量安全监管部门提供参考使用。

前言

一、草莓概说

二、草莓生产流程

三、草莓质量安全潜在风险隐患

四、草莓生产关键点及质量安全管控措施

 1．基地选择

 2．品种选择

 3．栽培管理

 4．肥料使用

 5．绿色防控

(1)物理诱控

(2)生物防治

(3)安全用药

 6．全园覆膜

 7．采收技术

 8．包装储运

五、产品检测

六、生产记录

七、产品追溯

八、产品认证

九、技术更新

十、农资管理

附录

 1．农药基本知识

 2．草莓上禁止使用的农药品种

 3．草莓上不推荐使用的农药品种

 4．我国草莓农药最大残留限量(GB 2763—2016)

主要参考文献