序言

本书的使用方法

威士忌

 威士忌的基础知识

 苏格兰威士忌

高原地区

斯佩塞

盆地及坎贝尔镇

岛屿区

艾雷岛

调和式威士忌

 爱尔兰威士忌

 美国威士忌

 加拿大威士忌

 日本威士忌

白兰地

 白兰地的基础知识

 干邑白兰地

 雅马邑白兰地

 精酿白兰地与渣酿白兰地

 渣酿白兰地

 主要的果实（除葡萄以外）蒸馏酒

金酒

 金酒的基础知识

伏特加

 伏特加的基础知识

朗姆酒

 朗姆酒的基础知识

龙舌兰酒

 龙舌兰酒的基础知识

其他蒸馏酒

 其他蒸馏酒的基础知识

 阿瓜维特酒

 德国谷物酒

 巴西甘蔗酒

 利口酒

 其他有名的利口酒

专栏

上田和男编著的《洋酒笔记》介绍的是除了葡萄酒和啤酒以外各种各样被称为洋酒的酒品，比如威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等。书中收录的都是大家较为熟悉且最基础的洋酒品牌，如人头马、百龄坛、起瓦士、威金森、哈瓦那俱乐部等。

本书可以说是了解洋酒的入门砖，介绍的都是有关洋酒的最基本的常识，包括其起源、历史、酿造技艺、口味特点及与其相关的故事或传说等。在此基础上，也偶尔加入了点滴较为深入的内容。虽然洋酒的世界深奥玄妙，《洋酒笔记》也不过是沧海一粟，但《洋酒笔记》旨在为读者搭建一条与洋酒亲密接触的快速平台，让更多的人感受到洋酒的魅力，去探索其中的奥妙。