本书详细介绍了几十种鸡肉料理的烹饪秘决，凡是正统烹饪秘决中不可缺少的材料，在本书中无一漏缺。书中列出了各种菜所含的热量，请读者根据自己的健康状况运用。

炸鸡卷

鸡炖青菜

西式烤鸡

烤鸡块

柠檬鸡

炖仔鸡

熏鸡肉

玉米鸡肉

中式咖喱鸡

鸡肉玉米羹

柠檬南瓜鸡

中式炖鸡翅

鸡肉炒青椒

烤鸡肝串

鸡肉番茄汤

西式鸡胗

炸鸡块

中式炖鸡

虾酱炖鸡

炸鸡翅

……

炒蘑菇

把收拾好的香菇、木耳、松口蘑合起来，撒上盐，在油里炒。