食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
爽脆酱腌黄瓜的做法步骤
-
1自家种的无公害绿色蔬菜黄瓜。 -
2刚采摘下来的绿色蔬菜。 -
3还有刚采摘下来的绿色杭椒。 -
4黄瓜洗净去瓤。 -
5把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。 -
6加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。 -
7把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。 -
8黄瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。 -
9加入切成片的姜和蒜。 -
10提前把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充分一些。 -
11把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。 -
12加入少许白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸，就会影响黄瓜的鲜味。 -
13装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。 -
14盖上盖子放冰箱里冷藏。 -
15腌制一晚上后的酱黄瓜即可开盖食用。 -
16一盘开胃爽脆的酱黄瓜就可以品尝了，不管是配粥还是米饭，面食都是不错的选择。 -
17我还用真空袋包装好赠送朋友。 -
18当我的朋友们收到这个酱黄瓜都非常的惊喜和高兴。这种自己亲手种植和腌制的美食是拿金钱都买不到的珍贵礼物。
小窍门
腌制酱黄瓜的压制非常重要，一定要把黄瓜的水分充分的压干，这是让黄瓜爽脆的关键，如果一次做的多，可以盐腌后装纱布袋，先用洗衣机脱水，再放通风的地方晾晒一天，注意是晾晒不是暴晒哦。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 爆炒鸡胗
- 咖啡牛奶
- 芝士焗巴沙鱼柳
- 冰霜可乐红茶
- 胡萝卜泥
- 萝卜素丸子
- 拍黄瓜
- 椰蓉蜂蜜软麻花
- 柠檬红茶
- 蒸扁鱼
- 美味猪皮卷
- 牛奶鸡蛋软麻花
- 培根吐司卷
- 迷你油条
- 脏脏草莓奶
- 干锅水萝卜
- 炸薯塔
- 山药红米糊
- 雪碧鸡尾酒
- 南乳豆泡
- 荔枝虾球
- 番茄鱼片汤菜
- 腊肠炒大葱
- 绿豆糕
- 黑椒肠炒洋葱
- melongena eggplant
- melongena galeodes
- melongena shell
- melt away
- melt cosmetics
- melt down
- melted butter
- melted down
- meltemi wind
- melt index
- melting away
- melting curve
- melting down
- melting ice
- melting ice cube
- 孟子 孟子好辩（宋末元初·陈普）
- 孟子 孟子见梁惠王（宋末元初·陈普）
- 孟子 尚友（宋末元初·陈普）
- 孟子 尧舜之道孝悌（宋末元初·陈普）
- 孟子 尧舜之道陈王（宋末元初·陈普）
- 孟子 尽心知性（宋末元初·陈普）
- 孟子 山径（宋末元初·陈普）
- 孟子 巨室（宋末元初·陈普）
- 孟子开宰馀杭二首（宋·袁说友）
- 孟子引夏谚（先秦·无名氏）
- 孟子引齐人言（先秦·无名氏）
- 孟子 当务为急（宋末元初·陈普）
- 孟子 心官则思（宋末元初·陈普）
- 孟子 忧忧喜喜（宋末元初·陈普）
- 孟子 思诚（宋末元初·陈普）
- 自学英语国际音标(附光盘初级自学与课堂辅导)
- 最新时装配袖技术
- 中药资源生态学研究(精)
- 钳工基本技能(高等职业技术一体化系列教材)
- PLG应用技术(高等职业技术一体化系列教材)
- 电气自动控制综合应用(高等职业技术一体化系列教材)
- 单片机综合应用(高等职业技术一体化系列教材)
- 2000-2006年全国优秀儿童文学精选集(美绘版小说卷2)/皇冠书系
- 2000-2006年全国优秀儿童文学精选集(美绘版童话卷1)/皇冠书系
- 2000-2006年全国优秀儿童文学精选集(美绘版小说卷1)/皇冠书系
- 2000-2006年全国优秀儿童文学精选集(美绘版童话卷2)/皇冠书系
- 庄子(上下白话美绘版)/中国古典文学名著
- Photoshop CS3设计100例
- 酷头哈妹(2)
- 酷头哈妹(1)