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诗文 糖醋鲤鱼
释义
糖醋鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜丝 适量
  • 蕃茄酱 适量
配料
  • 生粉. 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 酸咸 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：1
    1
    鱼去鳞，抽去腥线.
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：3
    3
    生粉和面粉调成面糊。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：4
    4
    鱼身两面沾满面糊。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：5
    5
    锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：6
    6
    再炸鱼身。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：7
    7
    把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：8
    8
    鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：9
    9
    倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。

小窍门

这条鱼实在太大了，我有点担心炸不熟，所以用煮的，如果小条的话，可以把汁直接浇鱼身上。
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更新时间：2025/12/18 16:35:01