本书以图片文字的形式向读者介绍了30种中国美味羹煲的作法，通俗易懂，可操作性强，是一本很好的家庭饮食参考书。

西湖牛肉羹

鸡茸玉米羹

干贝鸡丝羹

发菜肉茸美

番茄虾米羹

玉米鱼肚羹

干贝豆腐羹

冬笋海参羹

香菇滑肉羹

苋菜黄鱼羹

干贝海参羹

酸辣鱼云羹

竹笋黄鳝羹

沙茶排骨

炖金银蹄

砂锅蹄花

干贝煨蹄筋

三鲜砂锅

……

鱼肚洗净后切成块，猪里脊切成块。

猪肉块加盐，干白粉少许拌匀。