食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炒牛肉的做法步骤
-
1牛柳洗净去掉筋膜。 -
2切成片。 -
3再切成丝。 -
4放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。 -
5再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。 -
6牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。 -
7把胡萝卜先切片。 -
8再切成丝。 -
9二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。 -
10再放一勺食用油抓匀。 -
11锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。 -
12锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。 -
13半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。 -
14放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。 -
15放盐调味 -
16放入鸡精翻炒均匀，关火。
小窍门
这道菜特别适合老人孩子，特别嫩，一点都不柴，我家四岁的小宝用它来拌饭吃??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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