本书是“食品贸易与管理丛书”之一，该书依据食品的特点，充分介绍了食品市场营销的原理，并能过具体的案例分析和解读，回答了食品生产、经营企业都会面对的问题。全书共分14章，其具体内容包括市场营销学的产生和发展、市场营销环境、消费者购买行为模式、目标市场营销战略、价格策略、分销渠道策略、食品市场营销的新发展等。
本书针对食品生产、经营企业及其相关行业的营销人员编写，是一本内容科学、结构完整、案例丰富、具体实用、深入浅出的通用读本。在内容的安排上，紧密结合食品行业、企业、产品的特点，在实例和参阅资料方面也选择了相关的内容。结构体系沿用了市场营销理论的基本框架’以达到向读者系统介绍现代市场营销理论和方法的目的。每一章中，都将市场营销的理论与食品行业的实际相结合，为具体的营销实践奠定基础。
本书可供食品企业管理人员、从事市场营销工作的人员学习和参考，也可作为食品专业或相关学科的市场营销课程教材，还可作为成人教育、在职人员培训使用的参考书。