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诗文
黑芝麻鸡柳
释义
“鲜香金黄,外脆里嫩,分外可口。金黄的脆鸡柳配上黑芝麻,味道更是香浓。”
食材明细
主料
鸡柳
150g
辅料
黑芝麻
30g
咸香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
黑芝麻鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉只要中间肉最厚,最嫩的地方,切掉两边的边角料备用。
2
切好的鸡柳用盐、料酒、花椒粉、胡椒粉等码味后,两个鸡蛋打入盘中,搅拌均匀,面包糠倒在另一个盘中,备用。
3
鸡柳一条一条的先沾鸡蛋液,然后用中间段沾黑芝麻后,再裹上面包糠,准备炸制。
4
油温五成热,下裹好面包糠的鸡柳,第一次炸好的放在晾架上,需要复炸一次,第一次炸是定型和七分熟,第二次油温八成,炸熟并让颜色变得金黄,高油温也能逼出大部分第一次炸入的油哦!
5
吸油纸摆入盘底,依次把鸡柳摆盘即可。鲜香金黄,外脆里嫩,分外可口。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/8/9 5:34:29