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诗文
☆糖醋排骨☆
释义
“老公最爱,每月都要吃2次。”
食材明细
主料
小排
500克
辅料
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
老抽
1/2汤匙
香醋
3汤匙
白糖
3汤匙
盐
1/2匙
鸡精
1/2匙
白芝麻
适量
酸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
小排切小块,洗净焯水。
2
换水煮30分钟。
3
捞出,料酒,生抽,老抽,香醋2汤匙,腌半小时或更久。
4
捞出,沥水。
5
小火,少油,煎至两面金黄,多翻。
6
下腌排骨的水,第2步的肉汤半碗,白糖,盐,鸡精。大火烧开,转小火焖10分钟。
7
大火收汁,下1汤匙醋,鸡精(香菇一般都不放的,不过我超爱吃)。
8
出锅时洒芝麻点缀。
9
糖醋排骨。
小窍门
1.焯水后也可不换水,但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌,更入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/4 18:48:35