食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角茄子焖面的做法步骤
-
1主要食材：五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。 -
2五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。 -
3锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒。 -
4煸炒出猪油。 -
5加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。 -
6炒至四季豆变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，建议加少量水多炒一会。 -
7加入茄子翻炒。 -
8炒至茄子变软后，多加点水，这时可盛出一碗汤备用。 -
9将面条放锅中焖烧十分钟左右（根据面条的多少，决定焖烧的时间）。 -
10将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒，少许盐，搅拌均匀倒在面条上，让面条充分吸收汤汁，焖至汤汁收干。 -
11起锅前撒上葱花，盛出。 -
12有肉、有菜、有主食，营养丰富。但是有一个缺点：一不小心就吃多了！
小窍门
喜欢吃辣的可以多放点辣椒和蒜末，蔬菜根据自己的喜好选择添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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- 炒河蚌
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