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诗文
清蒸宝石斑鱼
释义
“清淡味鲜,制作简单。”
食材明细
主料
宝石斑
一条
辅料
姜丝
适量
葱丝
适量
红萝卜
适量
配料
酱油
适量
汤
适量
花生油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
清蒸宝石斑鱼的做法步骤
1
准备配料
2
鱼摆好造型,表面放4片姜片,上锅蒸10分钟。
3
蒸好后倒出碟中蒸汽水,表面先放姜丝后放葱丝,鱼表面浇滚油,用酱油和汤调蒸鱼酱油,调好绕碟边上倒一圈。
小窍门
蒸鱼酱油不用另外买,直接用酱油和糖来调就行了,还可以按你自己的口味调整比例。鱼表面浇滚油时要听到兹兹的声音,姜葱的香味才会飘出来,浇酱油时也不要浇到鱼身上,会影响美观。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜 温州菜
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更新时间:2026/1/1 3:32:57