食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1原料：胡萝卜切滚刀块、土豆切块、西芹斜刀片、蒜米、姜片备用，八角、花椒、冰糖； -
2鸭肉切块，用料酒、米醋、五香粉、胡椒粉腌制半小时； -
3热锅冷油，开小火爆香花椒、八角，爆香后八角、花椒盛起备用； -
4放入鸭肉翻炒至鸭肉变焦黄； -
5放入蒜米、姜、冰糖翻炒至蒜米焦黄； -
6放入调味料：生成、老抽、蚝油、辣椒油、米酒、醋继续翻炒均匀； -
7放入土豆、胡萝卜翻炒均匀； -
8倒入啤酒，啤酒和食材持平； -
9啤酒和食材持平，大火烧开啤酒； -
10啤酒烧开后，放入爆香的八角、花椒继续中火焖煮； -
11啤酒快收干时候放入西芹，大火收汁儿炒至西芹断生起锅；
小窍门
1、有辣椒可以放些青红辣椒搭配，可以不放胡萝卜和土豆，看个人嗜好。
2、鸭肉可以过沸水，然后翻炒这样更容易炒至金黄，而且可以放点冰糖炒，炒出来的鸭肉比较黄亮。
2、鸭肉可以过沸水，然后翻炒这样更容易炒至金黄，而且可以放点冰糖炒，炒出来的鸭肉比较黄亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 大馅馄饨的做法
- 神仙都流口水的蛋炒饭
- 生菜拌素鸭
- 红油猪耳
- 萝卜丸子
- 黑糯米炖鱼胶
- 紫薯面包
- 韭菜胡萝卜炒虾仁
- 水果茶-超多芒果
- 减脂蜜汁鸡胸肉
- 紫菜汤
- 土豆片炒肉
- 玉米面大饼子
- 照烧鸡腿饭
- 东北肉签子
- 回锅肉配方学习
- 萝卜鸭三件汤
- 爆炒红白绿（干辣椒爆炒金针菇菠菜）
- 爆炒鸡肉
- 土豆丝炒芹菜
- 春菜鸡骨汤
- 木耳瓜片
- 黑木耳蒸鸡
- 红油麻辣笋片
- 三色饭
- 什么眠什么坐的成语
- 什么眠什么夜的成语
- 什么眠什么盹的成语
- 什么眠什么绕的成语
- 什么眠什么起的成语
- 什么眢什么忳的成语
- 什么眦什么人的成语
- 什么眦什么嫌的成语
- 什么眦什么忿的成语
- 什么眦什么怒的成语
- 什么眦什么怨的成语
- 什么眦什么恨的成语
- 什么眦什么报的成语
- 什么眦什么杀的成语
- 什么眦什么死的成语
- 瓶中梅谢易以海棠（明·沈守正）
- 瓶中梅（宋·曾几）
- 瓶中梅（宋·陈与义）
- 瓶中淮阳红牡丹落尽有叹三首（宋·杨万里）
- 瓶中牡丹（明·李昱）
- 瓶中白海棠（明末清初·屈大均）
- 瓶中红梅（明·郑文康）
- 瓶中红梅（清·戴亨）
- 瓶中红白二莲五首（宋·杨万里）
- 瓶中红药（近现代·刘东父）
- 瓶中腊梅（清·戴亨）
- 瓶中芍药花（明·释函可）
- 瓶中花（宋·周南）
- 瓶中花（宋·韩淲）
- 瓶中花（明·赵完璧）
- 美国旅行助手/出境旅行助手丛书
- 出境旅游目的地概况(出境旅游领队培训用书)
- 一场后青春期的出走
- 改善魂系列之现场管理基石5S篇
- 空间和1-10(3-4岁)/小小数学迷
- 丰子恺(无宠不惊过一生)
- 建筑构造(第2版土木工程专业系列规划教材十二五职业教育国家规划教材)
- 高级语言程序设计Visual Basic实训(第2版普通高等教育十二五规划教材)/公共课系列
- 科学漫画(合集4共5册)/植物大战僵尸2武器秘密之你问我答
- 最雅的中国(春秋时代的社会与文化)
- 江山美人谋(典藏版共2册)
- 恋爱这件小事
- 岩色
- 活得明白爱得清醒
- 超级英雄(不怕黑)