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诗文 鲜蔬什锦炸酱面
释义
鲜蔬什锦炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 面 一斤
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 豇豆 适量
  • 洋葱 半只
  • 杭椒 适量
  • 豆豉 适量
  • 肉糜 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤

  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：1
    1
    准备配料，洋葱、胡萝卜、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：2
    2
    将炒酱的调料准备好。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：3
    3
    将步骤1中的材料切成丁，肉糜内放入适量生抽、盐、糖、生姜、料酒拌匀待用。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：4
    4
    锅内倒入食用油，放入肉糜和蒜末炒香，加少许料酒去腥。翻炒后依次加入洋葱、豆豉、胡萝卜、豇豆、杭椒，中火继续翻炒。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：5
    5
    将配料炒香后依次加入甜面酱、生抽、少量盐、糖，接着放入适量的水煮一小会儿，待食材全熟后大火稍微收汁。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：6
    6
    将炒好的酱盛出备用。煮锅加入清水下面条，面条煮熟后加入炒好的酱即可食用。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：7
    7
    煮锅加入适量清水，煮沸后将面条下入，烧开后加一次冷水。
  • 鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：8
    8
    待面条煮熟后加入炒好的酱拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 5:24:58